Aperitief
Oester | Gaey Speciales 3,75
Oyster | Gaey Speciales
Prosciutto di San Daniele | 13 maanden gerijpt 8,95
Prosciutto di San Daniele | Aged 13 months
Brioche| Roomboter |Verse truffel (v) 7,95
Brioche | Butter | Fresh truffle
Voorgerechten
Zwezerik | Comté & rozemarijn velouté | Aardpeer 16,95
Veal sweetbread | Comté & rosemary velouté | Jerusalem artichoke
Crudo coquille Saint-Jacques | Mandarijn | Pistache 13,95
Crudo of Saint-Jacques scallop | Mandarin | Pistachio | Pepper
Portobello geroosterde paprika terrine| Bloemkool (v) 11,95
Terrine of portobello & roasted pepper | Cauliflower
Tussengerechten
Ravioli met krab & kreeft | Langoustine saus 12,95
Ravioli with crab & lobster | Langoustine sauce
Uiensoep | Gruyère (v) 9,95
Onion soup | Gruyère
Hoofdgerechten
Runderhaas | Peperjus | Schorseneer | Verse truffel 27,95
Beef tenderloin | Pepper gravy | Salsify | Fresh truffle
Griet | Soubise met gebrande tijm | Prei 24,95
Brill | Soubise with burnt thyme | Leek
Gepofte biet | Rode bietenjus | Pistache (v) 20,95
Roasted beetroot | Beetroot gravy | Pistachio
Desserts
Kaasplateau | Selectie kazen 14,95
Cheese plate | Selection of cheeses
Citroen-pistachecake | Bloedsinaasappel | Vanilleroom 11,95
Lemon pistachio cake | Blood orange | Vanilla cream
Duindoorn ijs | Karamel | Tuiles 10,95
Sea buckthorn ice cream | Caramel | Tuiles